Schmidt: Therapeutische Dosis hochphenolisches Olivenöl bei chronischer Entzündung
Der EU-zugelassene Health-Claim 'schützt Blutfette vor oxidativem Stress' gilt erst ab 250 mg Polyphenolen pro kg Öl und 5 mg täglicher Aufnahme. Zur Prävention empfiehlt Schmidt 20 ml/Tag eines Öls mit mindestens 250 mg/kg. Im therapeutischen Bereich (z.B. Arthrose, Arteriosklerose) verdoppelt er auf 20-50 ml/Tag eines hochphenolischen Olivenöls (>500 mg/kg), erkennbar am Kratzen im Hals. Bei höherem Polyphenolgehalt (750-1000 mg/kg) kann die Volumendosis entsprechend reduziert werden.
Wenn wir jetzt Vorsorge machen wollen, gesundheitliche Optimierung, wenn wir nicht krank werden wollen, dann empfehle ich 20 ml pro Tag, nicht mehr. Aber wenn wir in den Therapie hineingehen, [...] dann sollte man das Olivenöl mit 500 mg Polyphenolgehalt pro Kilogramm zu sich nehmen.
| Modell-Kontext | Klinische Ernährungsmedizin |
| Logik | log-mittel |
| Akzeptanz | akz-schwach |
| Fundstelle | ca. Min 13-15 |
| Sichtebene | Klinische Ernaehrung (Strunz/Worm/Spitz) |
| Confidence | Erfahrungswissen / Anekdote |
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