Natürlich Gesund: Eier sind für die meisten Menschen unbedenklich — Neubewertung

Eier wurden lange als cholesterinkritisch betrachtet; heute gilt der Einfluss des Nahrungscholesterins aus Eiern auf den Blutspiegel für die meisten Menschen als deutlich geringer als angenommen. Eier liefern hochwertiges Protein, alle essentiellen Aminosäuren und Cholin. Ein bis zwei Eier täglich sind für die meisten Menschen unproblematisch; entscheidend ist das Gesamtbild — problematisch ist die Kombination mit Wurst, Weißbrot und fettigen Beilagen.