Natürlich Gesund: Pflanzliches Protein aus Hülsenfrüchten statt verarbeitetem Fleisch

Verarbeitete Fleischprodukte liefern oft gesättigte Fette, während Hülsenfruchtprotein pflanzliches Eiweiß mit löslichen Ballaststoffen verbindet. Der Austausch tierischer durch pflanzliche Proteinquellen wird als günstig für den Cholesterinstoffwechsel und die Gefäßgesundheit dargestellt; entscheidend ist nicht die Proteinmenge, sondern die Proteinquelle.