Natürlich Gesund: Zucker und Insulin treiben über VLDL die Cholesterinwerte stärker als Nahrungsfett

Der Körper reagiert beim Cholesterin stärker auf Zucker und stark verarbeitete Kohlenhydrate als auf Nahrungscholesterin. Steigt der Blutzucker, wird Insulin ausgeschüttet, die Leber wandelt überschüssige Energie in Fett um und gibt VLDL-Partikel ab, die sich zu LDL umwandeln. Erhöhte Cholesterinwerte trotz fettarmer Ernährung erklären sich so durch die Kombination aus Blutzucker, Insulin und Stoffwechselstress.