Selz: Beta-Glucan aus Hafer senkt LDL-Cholesterin durch Gallensäure-Bindung
Der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan aus Hafer bildet im Darm eine visköse Gelschicht, bindet Gallensäuren und führt zu deren vermehrtem Stuhlverlust. Die Leber muss daraufhin neue Gallensäuren aus LDL-Cholesterin synthetisieren, wodurch LDL-Rezeptoren hochreguliert werden und der LDL- sowie Gesamtcholesterinspiegel sinken. Die EFSA hat dazu offizielle Health Claims bei 3 g Beta-Glucan pro Tag zugelassen.
Beta-Glucane aus Hafer tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei, bei täglicher Aufnahme von drei Gramm Beta-Glucan.
| Modell-Kontext | Schulmedizin/Klinische Ernährung |
| Logik | log-stark |
| Akzeptanz | akz-stark |
| Fundstelle | ca. Min 2-4 |
| Sichtebene | Schulmedizin etabliert |
| Confidence | Klinischer Konsens |
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