Selz: Aflatoxin in schlecht gelagerten Nüssen mutiert P53-Tumorsuppressor – Leberkrebs
Aflatoxine (Schimmelpilzgifte aus Aspergillus) sind IARC-Gruppe 1 und zählen zu den potentesten natürlich vorkommenden Kanzerogenen. Sie verursachen Mutationen im P53-Tumor-Suppressor-Gen, das als 'Wächter des Genoms' fungiert; bei dessen Ausfall können Tumorzellen unkontrolliert proliferieren, Hauptzielorgan ist die Leber. Besonders Pistazien und Erdnüsse aus offenen Schütten sowie schlecht gelagerte Importware können belastet sein, während in der EU strenge Kontrollen gelten. Praktische Regel: bei muffigem Geruch oder sichtbarem Schimmel die Nüsse sofort entsorgen.
Aflatoxin ist eines der potentesten natürlich vorkommenden Carcinogene überhaupt. Und wie funktioniert es? Das löst Mutationen im sogenannten P53-Tumor-Suppressor-Gen aus. Das P53-Gen ist quasi der Wächter unserer Geninformation und unseres Genoms. Und wenn dieses Gen ausfällt, dann können sich Tumorzellen unkontrolliert vermehren und häufig ist hier das Hauptzielorgan die Leber.
| Modell-Kontext | Schulmedizin / Toxikologie |
| Logik | log-stark |
| Akzeptanz | akz-stark |
| Fundstelle | ca. Min 18-20 |
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