Selz: Brunnenkresse erreicht 100/100 Punkte in CDC-Nährstoffdichte-Score
Das Center for Disease Control in den USA hat Lebensmittel nach essentiellen Nährstoffen pro Kalorie bewertet. Die Brunnenkresse erreichte als einziges Lebensmittel 100 von 100 möglichen Punkten und steht damit an der Spitze der Nährstoffdichte. Eine Studie im American Journal of Clinical Nutrition zeigte zudem, dass 85 g Rohbrunnenkresse bei gesunden Erwachsenen signifikant weniger DNA-Strangbrüche und eine erhöhte Resistenz gegen oxidativen Stress bewirkten.
Und hier erreichte die Brunnengrässe 100 von 100 möglichen Punkten. Also kein anderes Lebensmittel schafft es. ... Da gab es eine große Studie im American Journal of Clinical Nutrition und die zeigte, dass gesunde Erwachsene mit 85 Gramm Rohrbrunnengrässe zu signifikant weniger DNA-Strangbrüchen geneigt haben.
| Modell-Kontext | Schulmedizin / Klinische Ernährung |
| Logik | log-stark |
| Akzeptanz | akz-schwach |
| Fundstelle | ca. Min 12 |
Quelle 1
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