Selz: Hydrolysiertes Kollagen 90-95% bioverfügbar, Knochenbrühe nur 10-20%
Kollagen aus Nahrungsquellen wie Knochenbrühe oder Gelatine hat aufgrund langer Fasern eine geringe Bioverfügbarkeit von etwa 10 bis 20 Prozent. Hydrolysiertes Kollagenhydrolysat besteht dagegen aus kurzen Peptidketten (2-6 Aminosäuren), ist zu 90-95 Prozent bioverfügbar und erreicht innerhalb von 1-2 Stunden den Blutkreislauf. Die Knochenbrühe reicht laut Studienlage nicht aus, um die typische Studienwirkung von Kollagen zu erreichen.
Die Bioverfügbarkeit ist deswegen recht gering. Circa 10 bis 20 Prozent der aufgenommenen Aminosäuren in dieser Form gelangen dann als kleine Untereinheiten in den Blutkreislauf. ... 90 bis 95 Prozent davon werden aufgenommen und gelangen dann innerhalb von ungefähr ein bis zwei Stunden als kleine Peptide ins Blut.
| Modell-Kontext | Schulmedizin / Klinische Ernährung |
| Logik | log-stark |
| Akzeptanz | akz-mittel |
| Fundstelle | ca. Min 9 |
| Sichtebene | Klinische Studie (einzeln) |
| Confidence | Studien-belegt |
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