Selz: Warnung vor Nachtschattengewächsen ist überzogen, Lektine werden durch Kochen reduziert
Die von Influencern verbreitete Warnung vor Nachtschattengewächsen wegen entzündungsfördernder oder giftiger Inhaltsstoffe ist überzogen. Die pflanzlichen Fraßschutzstoffe sind niedrig konzentriert und für den großen Menschen bis auf wenige Einzelausnahmen ungefährlich; Lektine werden durch Kochen und Reifen stark reduziert. Ausnahme sind hohe Mengen Alkaloide wie Tomatin und Solanin (grüne Tomaten/Kartoffeln).
Bis auf wenige Einzelausnahmen sind diese Stoffe für den Menschen völlig ungefährlich ... durch Kochen oder Reifen werden die meisten Lektine stark reduziert.
| Modell-Kontext | Schulmedizin |
| Logik | log-mittel |
| Akzeptanz | akz-stark |
| Fundstelle | ca. Min 7:05-9:11 |
| Sichtebene | Schulmedizin etabliert |
| Confidence | Klinischer Konsens |
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