Selz: Tierisches Eiweiß ist besser bioverfügbar, pflanzliches punktet mit Ballaststoffen
Tierische Proteine (Fleisch, Eier, Milch) haben eine höhere Bioverfügbarkeit als pflanzliche aus Hülsenfrüchten, Getreide und Nüssen; Antinährstoffe wie Phytate und Tannine erschweren die pflanzliche Eiweißaufnahme. Wer sich pflanzlich ernährt, braucht daher mehr Protein, profitiert aber vom hohen Ballaststoffgehalt. Eiweißkombinationen (z. B. Reis mit Bohnen) und eine gesunde Verdauung mit ausreichend Enzymen verbessern die Verwertung.
tierische Proteine in der Regel eine höhere Bioverfügbarkeit haben als pflanzliche Proteine ... Das Molkenprotein ist ungefähr 20% besser bioverfügbar als das Soja-Protein.
| Modell-Kontext | Ernährungsmedizin |
| Logik | log-stark |
| Akzeptanz | akz-stark |
| Fundstelle | ca. Min 4:26-8:00 |
| Sichtebene | Klinische Studie (einzeln) |
| Confidence | Studien-belegt |
Quelle 1
Stimmen 0
— keine verknüpft —
Bezieht sich auf Symptome 0
— keine verknüpft —
Bezieht sich auf Krankheiten 0
— keine verknüpft —
Bezieht sich auf Faktoren 1
Bezieht sich auf Heilmittel 1
Bezieht sich auf Methoden 0
— keine verknüpft —
Bezieht sich auf Ursachen 0
— keine verknüpft —
Verknuepfte Forschungsfragen 0
— keine verknüpft —