Seitner: Bifidobakterien sind Türsteher — Lektine und Stress crashen sie

Bifidobakterien produzieren Bakteriozine als 'Reviermarkierung' und verhindern so die Ausbreitung pathogener Keime wie Clostridien. Sie werden vor allem durch zwei Faktoren geschaedigt: Lektine (insbesondere Weizenkeim-Agglutinin in Weizen und Roggen, deren Lektine kochfest sind) sowie chronischer Stress mit Vagusnerv-Dysregulation. Eine vegane oder vegetarische Ernaehrung mit viel Huelsenfruechten und Getreide kann das Mikrobiom langfristig ruinieren, wenn ein unerkanntes Lektin-Thema vorliegt.