Selz: Kontroverse um die optimale Eiweißmenge (Longo vs. Layman) – vermutlich Messfehler nach unten
Der Altersforscher Walter Longo empfiehlt eher wenig Eiweiß (etwa 0,8 g/kg, mTOR-/Mäusestudie 2014, Blue Zones), während andere (z. B. Layman, BMJ-Studien) deutlich mehr Eiweiß für längeres Leben sehen. Selz argumentiert, dass die früher übliche Stickstoffbilanz-Messung den tatsächlichen Bedarf unterschätzt hat, da Eiweißverluste über Stuhl, Schweiß, Haut und Atem kaum erfasst wurden. Im Alter nimmt zudem die Eiweißverwertung ab, sodass der Bedarf eher steigt.
diese Stickstoffbilanz hat vermutlich den tatsächlichen Proteinbedarf typischerweise unterschätzt ... bei älteren Menschen ... nimmt die Effizienz der Eiweißverwertung ab.
| Modell-Kontext | Ernährungswissenschaft / Altersforschung |
| Logik | log-mittel |
| Akzeptanz | akz-kontrovers |
| Fundstelle | ca. Min 9:46-17:00 |
| Sichtebene | Schulmedizin kontrovers |
| Confidence | Studien-belegt |
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