Selz: Ultrahochverarbeitete Lebensmittel erhöhen Krebsrisiko – Emulgatoren, BPA/Phthalate, Titandioxid
Zwei Großstudien (Lancet Planetary Health, British Medical Journal) zeigen, dass hoher Konsum ultrahochverarbeiteter Lebensmittel (Tiefkühlpizza, Tütensuppe, Industriegebäck, Fruchtjoghurt) das Risiko multipler Krebsarten unabhängig von anderen Risikofaktoren signifikant erhöht. Mehrere Mechanismen wirken zusammen: Emulgatoren verändern das Darmmikrobiom und erhöhen die Darmpermeabilität (Leaky Gut); Verpackungschemikalien wie Bisphenol-A und Phthalate können in das Lebensmittel migrieren; der Lebensmittelfarbstoff Titandioxid wurde von der EFSA wegen nicht mehr auszuschließender Erbgutschäden durch Nanopartikel in Lebensmitteln verboten - in Zahnpasta, Sonnencreme und Medikamenten bleibt er erlaubt. Selz' Konsequenz: echte Lebensmittel essen und selbst kochen.
Hier gibt es zwei große Studien, eine im Lancet Planetary Health und eine im British Medical Journal haben gezeigt, dass ein hoher Konsum dieser Fertiglebensmittel das Risiko für multiple Krebsarten signifikant erhöht und zwar völlig unabhängig von allen anderen Risikofaktoren. ... Die Emulgatoren verändern das Darmmikrobiom, sie erhöhen die Darmdurchlässigkeit, Stichwort Leaky Gut.
| Modell-Kontext | Schulmedizin / Ernährungsmedizin |
| Logik | log-stark |
| Akzeptanz | akz-mittel |
| Fundstelle | ca. Min 12-14 |