Selz: Fruktoseüberlast schädigt über die Leber-Hirn-Achse das Gehirn

Fertige Fruchtsäfte, Smoothies und mit High Fructose Corn Syrup gesüßte Industrieprodukte sind ballaststofffreie Fruktosebomben, die vor allem in Dünndarm und Leber verstoffwechselt werden und diese überfordern. Die Folge ist eine Fettleber, die über die Leber-Hirn-Achse und eine begleitende Silent Inflammation das Gehirn schädigt. Besonders alarmierend ist hoher Fruktosekonsum bei Kindern und Jugendlichen mit Folgen für die Gedächtnisleistung.