Transfette (industriell gehärtet)
| Beschreibung | Industriell gehärtete Fette ('gehärtete Öle'), die anders als geschmeidige gesunde Fettsäuren starre Strukturen bilden; wirken direkt auf Blutgefäße und Gehirn. Bei Männern unter 45 mit verminderter Gedächtnisleistung und schlechterer Stimmung assoziiert; frittierte Lebensmittel zusätzlich durch Acrylamid und AGEs belastet. |
| Klasse | Ungesunde Fettsäuren / Ernährungsfehler |
Krankheiten mit dieser Ursache 0
— keine verknüpft —
Mögliche Symptome 0
— keine verknüpft —
Wirkt über Faktor 0
— keine verknüpft —
Aussagen aus Quellen 7
Selz: Dauerhaft erhöhter Blutzucker beschleunigt die HirnalterungSelz: Fruktoseüberlast schädigt über die Leber-Hirn-Achse das GehirnSelz: Für die Gehirngesundheit gibt es keinen sicheren Alkohol-GrenzwertSelz: Künstliche Zusatzstoffe und Süßstoffe fördern NeuroinflammationSelz: Lebensmittel schädigen das Gehirn über sieben MechanismenSelz: Methylquecksilber aus Raubfischen ist ein starkes NeurotoxinSelz: Titandioxid-Nanopartikel überwinden die Blut-Hirn-Schranke