Selz: US-Pyramide warnt erstmals explizit vor Naehrstoffluecken bei veganer Ernaehrung
Im Gegensatz zur frueheren US-Linie enthaelt die neue Pyramide einen eigenen Kasten fuer Vegetarier und Veganer, der eher wie eine Warnung als wie eine Empfehlung klingt: bei veganer Ernaehrung sollte sorgfaeltig auf potenzielle Naehrstoffluecken bei Vitamin A, D, E, B6, B12, Calcium, Eisen, Zink und Jod geachtet werden. Implizit sagt die US-Regierung damit, dass rein pflanzliche Ernaehrung ohne massive Supplementierung kaum gesund umzusetzen ist, und empfiehlt Veganern explizit Eier und Milchprodukte zum Ausgleich. Selz haelt diesen Warnhinweis fuer medizinisch ehrlich, betont aber, dass individuelle Verstoffwechselung stark variiert: einzelne Veganer haben ohne Supplemente exzellente Blutwerte, weshalb tatsaechliche Naehrstoffmessungen unverzichtbar sind.
Da steht schwarz auf weiss, achten Sie sorgfaeltig auf potenzielle Naehrstoffluecken, denn Vitamin A, D, E, B6, B12, Calcium, Eisen, Zink, Jodmaengel, das sollte man ueberpruefen lassen, auf diese Naehrstoffmaengel sollte man schauen, wenn man sich vegan ernaehrt. Durch die Blume sagt die US-Regierung, dass pflanzliche Ernaehrung eigentlich ohne massive Supplementierung kaum gesund umzusetzen ist.
| Modell-Kontext | Schulmedizin |
| Logik | log-stark |
| Akzeptanz | akz-kontrovers |
| Fundstelle | ca. Min 11-13 |